2 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിലേക്ക് 2 കപ്പ് മെസ്സ മൾട്ടി പർപ്പസ് അരിപ്പൊടി ഇട്ട് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ചുവെക്കുക.ചൂടാറിയതിന് ശേഷം നന്നായി കുഴച്ച് നൈസായി പരത്തിയെടുത്ത് രുചികരമായ പത്തിരി തയ്യാറാക്കാം.പത്തിരി തേങ്ങപാലിൽ മുക്കിയ ശേഷം കറി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുമ്പോൾ രുചിയും ഗുണവും വർദ്ധിക്കുന്നു.